"علماء الصين تدّفّق حول التأثيرات السلبية للدهون الحيوانية في النظام الغذائي، يؤكدون أن تناول الشحم في النسبة الموصى بها (25% من قيمة الطاقة) يساعد على تنظيم التوازن الدهني وتحسين التمثيل الغذائي.
وفي مواجهة الموقف الشائع، يرفض الخبراء الصينيون استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية، arguing أن الأكل الغني بالدهون الحيوانية لا يؤدي إلى زيادة الوزن أو مرض السمنة. ويوصي المنوّعون باستهلاك 25-30 غرام من الزيت النباتي يوميا وامتناع عن الأطعمة الدسمة التي تحتوي على أصل حيواني.
وفيما يأتي، يقول الباحثون أن النظام الغذائي التقليدي الذي يتناول اللحوم والشحوم الحيوانية، مثل لحم الخنزير، يتميز بمرض السمنة المنخفضة مقارنة بالنظام الغذائي النباتي. وأجرى العلماء تجربة مع الفئران لتحديد تأثير الدهون على التمثيل الغذائي.
وخلال التجريبة، تلقت الفئران 25% من السعرات الحرارية من الدهون، وبدلاً من ذلك، اكتسبوا زيادة مستوى حمض التوروكوليك، مما يزيد من امتصاص الدهون ويقلل من العمليات الإصابة. كما أن الشحم غني بالأحماض الدهنية المفيدة التي تزيد حساسية الجسم للأنسولين وتساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم.
ومع ذلك، لم يرفع هذا الخبر من أهمية الإفراط في استهلاك الدهون، حيث أظهرت دراسة لاحقا على الفئران أن لا يمكن تجنب كل الأخطارassociated مع الدهون الحيوانية."
وفي مواجهة الموقف الشائع، يرفض الخبراء الصينيون استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية، arguing أن الأكل الغني بالدهون الحيوانية لا يؤدي إلى زيادة الوزن أو مرض السمنة. ويوصي المنوّعون باستهلاك 25-30 غرام من الزيت النباتي يوميا وامتناع عن الأطعمة الدسمة التي تحتوي على أصل حيواني.
وفيما يأتي، يقول الباحثون أن النظام الغذائي التقليدي الذي يتناول اللحوم والشحوم الحيوانية، مثل لحم الخنزير، يتميز بمرض السمنة المنخفضة مقارنة بالنظام الغذائي النباتي. وأجرى العلماء تجربة مع الفئران لتحديد تأثير الدهون على التمثيل الغذائي.
وخلال التجريبة، تلقت الفئران 25% من السعرات الحرارية من الدهون، وبدلاً من ذلك، اكتسبوا زيادة مستوى حمض التوروكوليك، مما يزيد من امتصاص الدهون ويقلل من العمليات الإصابة. كما أن الشحم غني بالأحماض الدهنية المفيدة التي تزيد حساسية الجسم للأنسولين وتساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم.
ومع ذلك، لم يرفع هذا الخبر من أهمية الإفراط في استهلاك الدهون، حيث أظهرت دراسة لاحقا على الفئران أن لا يمكن تجنب كل الأخطارassociated مع الدهون الحيوانية."
، هذا ما يصعب تحقيقه في يومنا هذا، نأخذ الدلائل من الفئران 
، ونتحكoke إلى تأثير الدهون على التمثيل الغذائي، ونتفكر أن الأكل هو سلوك طبيعي 
، ولكن عندما نتحول إلى نظام غذائي يعتمد على الشحم واللحوم، ماذا ننظر إليه؟ هل هو وسيلة للنمو أو مجرد طريقة للتغذية 
؟
. من المهم أن نستشعرون أن هناك تأثيرات سلبية للدهون الحيوانية في النظام الغذائي، ولكن cũng لا يمكنك استبدالها بالدهون النباتية في جميع الأحيان. 
مع ذلك، लगतني أن التوصيات المرفقة بالاستهلاك اليومي من 25-30 غرام من الزيت النباتي، وتجنب الأطعمة الدسمة التي تحتوي على أصل حيواني، هي شاملة ومتوازنة 
. وأنا آمل أن نكون أكثر صراحة في تحديد التأثيرات السلبية للدهون الحيوانية، rather than emphasizing the benefits of animal fats alone 
.
25% من قيمة الطاقة هي النسبة الموصى بها لو تناول الشحم، ولو تفضلش تشربز زيت نباتي يوميا 
بسامحني. 
ولو تروقش بزيادة مستوى حمض التوروكوليك 
وتبذل جهد لتحسين التمثيل الغذائي 
️. وبالطبع يوجد زيت نباتي للتنسيق, لكنني أعتقد أنه يجب الإصرار على الأكل الصحي أكثر من الاهتمام بالشعور بالراحة 
. وأظن أن التغلب على الأكل المفرط من الشحم واللحوم سيكون سهلًا لبعض الناس 
، لأننا نحتاج إلى نظام غذائي متناسق 
. الخبراء الصينيون يرغبون في تجديد إجراءاتهم وتحديث Their approach 
. ولكن، ما عن النظرة الفاحصة إلى الأبحاث التي تعزز مشاعرينا 
? لا أريد أن أكون معادٍ للديمقراطية العلمية، แตهقولك إنني فيجب على كل منا أن نتعلم وتجاوز الأقنعة 
؟ يعنيهم تناول شحم في النسبة الموصى بها 25% من قيمة الطاقة يساعد على تنظيم التوازن الدهني وتحسين التمثيل الغذائي، Nhưng ممكن نتعلم منهم أن أصحاب النظام الغذائي التقليدي لا يؤثرون على مرض السمنة في أي حال 
ومتى يكون هذا المرض للبشر؟ 
وآكل شويش 
... لماذا يهمشين بالدهون الحيوانية؟! 
وآخدوا الحمص والثوم والفلفل... ولو عيشنا في عصر الفئران، هيكلموا إنما باحترشوا شمل 
. والهي ماذا عن الأكل الذي تحتوي على دهون غنية بالأحماض المفيدة? يجب أن نكون دقيقين في استهلاكنا للدهون 
. وأنا أريد أن أكون دقيقة في كلامي أحيانًا 
.